Les Purées
Purée de
légumes
120 g de
carottes
120 g de navets
120 g de
céleri-rave
120g de pommes
de terre
30 cl de lait
infantile ou
maternel
Purée
jardinière
120 g de
carottes
175 g de pommes
de terre
120 g de
brocolis
60 g de chou
vert
30cl de lait
infantile ou
maternel
Purée de
carottes aux
lentilles et à
la coriandre
350 g de
carottes
170 g de pommes
de terre
60 g de
lentilles roses
1/2 cuillerée de
coriandre en
poudre
30 cl de lait
maternel ou
infantile
Purée de riz
aux poivrons
rouges
60 g de riz long
grain
30 cl de lait
infantile ou
maternel
90 g de poivron
rouge
90 g de
courgette
60 g de céleri
Purée de
carottes et de
mais à la dinde
180 g de pommes
de terre
180 g de
carottes
120 g de blanc
de dinde
désossé, sans
peau (
facultatif )
50 g de mais
30 cl de lait
infantile ou
maternel
Purée de
navets au poulet
350 g de navets
120 g de blanc
de poulet
désossé, sans
peau (
facultatif )
30 cl de lait
maternel ou
infantile
Mousseline au
poulet et aux
poireaux
120 g de blanc
de poulet
désossé, sans
peau
60 g de poireaux
300 g de pommes
de terre
30 cl de lait
maternel ou
infantile
Mousseline
aux courgettes
et au poisson
120 g de filet
de truite ( ou
autre )
300 g de pommes
de terre
180 g de
courgettes
25 cl de lait
maternel ou
infantile
Mousseline au
mais et au
poisson
100 g de
cabillaud ( ou
autre... )
350 g de pommes
de terre
60 g de petits
pois
2 cuillères à
soupe de mais
30 cl de lait
maternel ou
infantile
Purée de
navets aux
brocolis
230 g de navets
120 g de
brocolis
30 cl de lait
maternel ou
infantile
Les desserts
Petits sablés
au citron
(9mois)
pour 50 sablés
environ :
-100 g de sucre
poudre
-1 oeuf
-sel
-250g farine
- 65g beurre
- 1 citron non
traité
Dans une
terrine,
travaillez le
sucre au fouet,
une pincée de
sel, et l'oeuf
entier, jusqu'à
ce que le
mélange
blanchisse et
fasse ruban.
Incorporez la
farine, et
mélangez au
doigt, en
faisant du
sable. Ajoutez
le beurre
ramolli à t°
ambiante et
coupé en petits
morceaux (ou
fondu mais pas
chaud), pétrir
rapidement.
Passez la pâte
au rouleau.
Lavez le citron.
râpez finement
son zeste, et
l'éparpillez sur
la pâte étalée.
Repassez un tour
de rouleau.
Roulez la pâte,
et laissez
reposer une
heure dans un
torchon.
Abaissez la pâte
au rouleau de
manière à former
une grande
feuille de 2 à 3
mm d'épaisseur.
Découpez des
formes
triangulaires,
carrées...
Mettre sur une
plaque beurrée,
enfournez à four
préchauffé
200°-th6 et
laissez cuire 12
à 15 min...
attention ils ne
doivent pas
brunir.
Les laisser
refroidir sur
une grille.
Ils se
conservent dans
une boite en fer
à l'abri de
l'humidité et de
la lumière
D'autres
recettes pour
bébé:
sur le site
Bigrement Bon
