Ingrédients:
- 300 g de
viande haché
- 2 oignons
facultatifs
- 1 bonne boite
de tomate
concassées
- 1 carton de
tomates passés
(liquide)
- sel
- poivre
- sucre
- huile d'olive
- herbes de
Provence
Préparation:
Faire revenir
les oignons
émincés finement
dans l'huile
d'olive.
Une fois
translucides,
incorporer la
boite de tomates
concassées et
laisser mijoter
a feu très doux.
Faire légèrement
cuire la viande
dans une poêle
et la passer au
robot (elle sera
fine et ne
formera pas de
gros morceaux)
Ajouter la
tomate passée
(pour la
quantité on peut
mettre la moitié
ou plus selon
votre
convenance)
Ajouter une
cuillère a soupe
de sucre qui va
neutraliser
l'acidité des
tomates puis
mélanger saler
poivrer.
Incorporer la
viande et
ajouter les
herbes de
Provence. Enfin
laisser mijoter
et ce toujours à
feu réduit
Par Lineda
