Ingrédients:
* 5 oeufs
* 6 cuillère à
soupe de semoule
fine
* 2 cubes de
bouillon à la
volaille (ou
autre ou 1/2
verre de fond de
bouillon maison
)
* 2 portions de
fromage fondu
* 1 tête d'ail
en purée
* 1 verre
d'huile
* 1 petite c à
café de sel
* 1 pincée de
ras el hanout
* poivre,
cumin, colorant
rouge (ou mieux
paprika) et 1
petite cuillère
à café de
concentré de
tomate
* 80g de viande
hachée (boeuf ou
encore de la
volaille)
Préparation:
Verser dans les
moules en
plastique (ou ce
que vous avez de
cylindrique et
qui supporte la
chaleur)
et faire cuire
dans un bain
marie (dans le
bas du
couscoussier)
pendant au moins
1h30
Vous pouvez
aussi ajouter
des olives, des
herbes, du
poivrons...
comme ceux de la
photo
Après complet
refroidissement
les retirer du
moule pour
enlever
d'éventuelles
traces d'eau.
Vous pouvez soit
les garder dans
les moules soit
les envelopper
dans du film
alimentaire au
réfrigérateur.
Recette de Oum
Lokman
