Ingrédients:
3 oeufs
150gr de farine
1 sachet de
levure
8cl d'huile
d'olive
12.5cl de lait
100gr de gruyère
rapé
200gr de
mozzarella
2 belles tomates
1cas d'huile
d'olive
8 feuilles de
basilic
2 pincées de sel
2 pincées de
poivre
Préchauffez le
four à 180.
Recette:
Passez les
tomates 3
secondes dans
l'eau
bouillante.
Épluchez-les et
épépinez-les.
Coupez-les en
petits dés et
mettez-les dans
une poêle avec
1cas d'huile
d'olive, le sel
et le poivre.
Asséchez-les et
laissez
refroidir.
Pendant ce
temps, coupez la
mozzarella en
morceaux,
mélangez-la aux
tomates avec le
basilic ciselé.
Dans un
saladier,
fouettez les
oeufs, la farine
et la levure.
Incorporez petit
à petit l'huile
et le lait
préalablement
chauffé. Ajoutez
le gruyère et
remuez.
Incorporez le
mélange
mozzarella à la
pâte, remuez.
Versez dans un
moule non
graissé et
mettez 45
minutes au four.
