Ingrédients:
- 1kg de
bourguignon de
boeuf à découper
en dés (ou moins
selon les
moyens)
- 500g de
haricots rouges
- 1 grande boite
de tomates
pelées au jus (à
couper en dés)
- 1 cuillère à
café de
concentré de
tomate
- 1 petite boite
de maïs
- 1 poivron
rouge (à couper
en petites
lamelles)
- 1 cuillère à
soupe de paprika
- 1 cuillère à
soupe de pili
pili (huile
pimentée) *
- 1 ou 2 piments
de cayenne (les
tout petits) *
* vous pouvez en
mettre au non,
plus ou moins,
bref autant que
vous le
souhaitez et
surtout si vous
aimez les plats
bien bien
relevés !!!
Préparation:
La veille:
Laissez tremper
les haricots
dans de l'eau au
moins toutes la
nuit (minimum
12heure).
Le lendemain:
Précuire les
haricots une
petite vingtaine
de minutes
(trempez les
pour cela dans
de l'eau
bouillante).
Egouttez les
haricots.
Dans une
cocotte, faites
revenir votre
viande dans de
l'huile d'olive
et une petite
gousse d'ail.
Ensuite, ajoutez
le paprika et
laissez-le bien
se mêler à la
viande. Ajoutez
les haricots
ainsi que le
maïs, le poivron
et enfin les
tomates et le
concentré de
tomate. Couvrez
et ajoutez le
piment.
Laissez mijoter
au moins 2h dans
votre cocotte.
Vous pouvez
déguster tel
quel ou avec du
riz (délicieux
avec du riz semi
complet)
