Ingrédients pour
4 personnes
500 g de
crevettes roses
cuites
2 piments frais
4 oignons frais
1 petit
concombre,
coeur de salade,
gousse d'ail
1 citron en
zeste
1 c. à soupe de
jus de citron
vert
1 quart de c. à
café de sucre
2 c. à soupe de
nuoc-mâm,
2 c. à soupe de
sauce soja
Préparation : 15
mn
Rincer les
piments et les
hacher finement,
en éliminant
graines et
pédoncule. Peler
les oignons, les
émincer. Rincer
le concombre,
l'éponger et le
couper en fines
rondelles. Laver
la salade et
l'essorer.
Préparer la
sauce : peler la
gousse d'ail et
la passer au
presse ail
au-dessus d'un
saladier.
Ajouter le jus
et le zeste de
citron, le
sucre, le
nuoc-mâm et la
sauce soja.
Mélanger jusqu'à
ce que le sucre
ait fondu.
Réalisation
Mettre la
salade, les
oignons et le
concombre dans
un saladier.
Ajouter la
moitié de la
sauce et bien
mélanger. Napper
les crevettes du
reste de sauce
et mélanger.
Répartir la
salade dans
chaque assiette.
Garnir de
crevettes,
décorer de
quartiers de
citron vert et
servir aussitôt.
