lngrédients:
4 aubergines
de la viande
hachée
2 oignons
2 tomates
tomates
concentrée
gruyère
4 oeufs
beurre
lait
sel, poivre,
cumin
Préparation de
la Viande
Faites revenir
les oignons dans
de l'huile,
ajouter la
viande hachée et
bien remuer
Ajouter les
tomates coupées
en morceaux , le
concentré et les
épices.
Couper les
aubergines en
rondelles et les
faire revenir
dans l'huile,
les déposer sur
un essui-tout
pour que l'huile
soit absorbée.
Puis les déposer
dans un plat
allant au four
sur toute la
longueur et
largeur,
recouvrir de la
viande, puis
encore les
aubergines et
viandes, ainsi
de suite jusqu'à
épuisement des
ingrédients.
De préférence,
terminer par une
couche
d'aubergines.
Préparation
de la béchamel :
Faire fondre du
beurre dans une
casserole,
ajouter y de la
farine et du
lait, bien
remuer. Saler,
poivrer,
Puis ajouter 4
oeufs et du
gruyère. Bien
remuer et
déposer sur les
aubergines
Mettre au four
Bon appétit
Par Oum
Abdelsamad
