Ingrédients:
1 boîte de chair
de crabe (200g)
. 1/3 de
concombre
. 2 carottes
. 1 tomate
. 150g de germes
de soja frais
. 1 petit oignon
nouveau
. 1 coeur de
laitue
. 2 branches de
menthe fraîche
Pour la sauce :
. 2 c. à soupe
de mayonnaise
. 1 c. à soupe
de vinaigre de
riz
. 3 c. à soupe
d'huile de
tournesol
. 1 pincée de
sucre en poudre
. sel, poivre
moulu
Pour 3
personnes
Préparation : 20
mn
Réalisation:
. Egouttez
soigneusement la
chair de crabe.
. Prélevez des
bandes de peau
verte sur le
concombre, puis
ce dernier en
tranches très
fines.
. Pelez les
carottes et
râpez-les à la
râpe à gros
trous.
. Rincez la
tomate,
essuyez-la,
coupez-la en 2
morceaux, puis
découpez-la en
tranches minces.
. Eliminez les
petits filaments
foncés des
germes de soja.
. Pelez l'oignon
et découpez-le
en anneaux.
. Rincez le
coeur de la
laitue,
essorez-le, puis
ciselez les
feuilles.
. Dans un bol,
mélangez le
vinaigre de riz
avec le sucre en
poudre, puis
ajoutez la
mayonnaise et
enfin, peu à
peu, l'huile.
Salez, poivrez.
. Sur un plat,
disposez les
feuilles de
laitue ciselées
puis les autres
crudités et,
dessus, la chair
de crabe.
. Au dernier
moment nappez de
sauce et décorez
avec quelques
feuilles de
menthe fraîche.
Suggestion :
Vous pouvez
remplacer les
germes de soja
frais par des
germes de soja
au naturel
vendus en bocal.
